فرح روشن پور در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه چای سبز برگرفته از برگ گیاه چای بدون انجام عمل تخمیر بر روی آن است، گفت: چای سیاه پس از انجام عمل تخمیر بر روی برگ گیاه چای به دست می‌آید که از کیفیت غذایی پایینی برخوردار است.

 

وی تصریح کرد: تخمیر کیفیت و ارزش غذایی گیاه چای را پایین آورده و به همین علت برای به دست آوردن چای با حفظ ارزش غذایی، آن را در حالتی که برگ سبز است خشک می‌کنند.

 

وی اظهارکرد: چای سبز حاوی آنتی اکسیدان و ویتامین C بوده که عامل موثری در پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی محسوب می‌شود.

 

وی چای سبز را مانع مناسبی در جهت جذب چربی عنوان و تصریح کرد: این عامل موجب می‌شود تا از چای سبز در کاهش وزن استفاده شود.

 

وی خاطرنشان کرد: از آنجاکه چاقی و افزایش وزن منشاء بسیاری از بیماری‌هاست، چای سبز با کاهش وزن بدن می‌تواند پیشگیری خوبی در زمینه ابتلای بسیاری از بیماری‌ها داشته باشد.

 

این کارشناس تغذیه خاطرنشان کرد: چای سبز همچنین می‌تواند عامل موثری در جهت پیشگیری از بسیاری بیماری‌های باکتریایی، عفونی، استخوانی و سکته‌های قلبی به شمار رود.

 

وی افزود: با توجه به تاثیر چای سبز در پیشگیری از بروز سرطان‌ها و نیز تاثیر آن در کاهش فشار خون و سکته های قلبی می توان گفت چای سبز می‌تواند آمار مرگ و میر در جوامع را کاهش دهد.

 

وی به طعم نا آشنای چای سبز اشاره و تصریح کرد: برخی معتقدند طعم چای سبز خوب نیست و این مسئله به جهت آن است که ذائقه مردم ایران به طعم این نوع چای عادت نکرده است.

 

روشن پور اظهارکرد: به منظور بهتر کردن طعم چای سبز می‌توان از طعم دهنده‌های مرسوم چای مانند دارچین، هل و زعفران استفاده کرد.